在众多徽菜中徽州刀板香名列前茅，咸鲜不腻，刀板留香，色香味俱全，除此之外，它还有丰富的应用价值。
我们一起来看看。首先猪肉的功效作用就比较强，比如它可以改善贫血。补肾滋阴，保护视力，强壮骨骼，它里面含有许多人体需要的氨基酸和维生素；其次就是春笋，它的营养价值更高，芦笋具有独特的清香，它的香味对于治疗消化不良更是较好的选择，它还有降三高激发大脑的潜能，散热的功能。香樟木在植物中是一种出色的中药材，它的香味具有杀菌消炎，提神醒脑消毒的作用。
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