瑚珊(Roussanne)又名路莎尼。是源于北罗讷(Rhone)的白葡萄品种。这种迷人却又罕见的饱满酒体白葡萄酒大部分产自法国南部。那里的瑚珊葡萄往往会与白歌海娜、玛珊葡萄进行混酿,有时还会与维欧尼葡萄混酿。
瑚珊是较难种植的白葡萄品种,适宜种在贫瘠多石的石灰土中,产量不稳定,而且葡萄需要充足的光照,成熟度不好控制。瑚珊生长在温暖的气候下,所酿造的葡萄酒丰满、圆润,带有凤梨和蜂蜜的香气。在凉爽的产区,瑚珊会酿造出清爽,带有浓郁而精致的花香的葡萄酒。即使种植瑚珊困难重重,因其显著的优点,让很多葡萄种植商愿意挑战和尝试。
瑚珊酿造的葡萄酒细腻、丰富、精致,有足够的酸度支撑,常带有金银花、柠檬和矿物风味。有十分优秀的窖藏潜力。瑚珊葡萄酒年轻时常带有甜瓜、柑橘和矿物味。而陈年的瑚珊葡萄酒则带有坚果和温柏等迷人的风味。
美国的酿酒师会将瑚珊酒放入橡木桶中陈化,使其能够与龙虾、螃蟹、鹅肝酱及肉酱等黄油状肉类成为完美的搭档。也可以搭配多种海鲜、肉类、奶酪和奶油酱,风格多样的瑚珊葡萄酒是非常适合配餐的葡萄酒。
瑚珊葡萄日益受葡萄酒商的重视,主要产区是法国罗讷河谷、朗格多克.鲁西永,美国圣巴巴拉、帕索罗布尔斯、华盛顿州,意大利托斯卡纳、普利亚,澳大利亚亚拉山谷、麦克拉伦谷、巴罗萨谷,南非黑地。在智利中央山谷,加拿大,乌拉圭,新西兰等地都有少量种植。全球种植总面积约为4576英亩。
典型香气:柠檬、杏、蜂蜡、甘菊、圆面包等。
侍酒指南:
• 集香型酒杯
• 冷藏7~13℃饮用最佳
•无需醒酒
• 产地价格约为30美元
• 窖藏5~7年
近似口感的葡萄酒推荐:玛珊葡萄酒,霞多丽葡萄酒,白歌海娜葡萄酒,萨瓦蒂诺葡萄酒,维奥娜葡萄酒。
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