仙粉黛（Zinfandel）又名金粉黛、仙粉黛、增芳德。是源于克罗地亚（Croatian）的达尔马提亚（Dalmatia）的酿酒红葡萄品种，与当地首屈一指的普拉瓦茨.马里红葡萄息息相关。这款以果味为主却十分强劲的红葡萄酒，因其果酱般的味道及烟熏、异域香料的风味备受追捧。
仙粉黛葡萄在不同产区有不同的表现，仙粉黛葡萄酒往往充满蓝莓、樱桃、李子、蔓越莓、果酱、黑胡椒味等，入口会品尝到浓郁的蜜饯口味，余味中伴有烟草气息，酒体和单宁中等，酸度较低，酒精度较高会带来油质口感。被用来酿造各种颜色，各种风格的葡萄酒。仙粉黛葡萄酒的果香比赤霞珠更为浓郁、充沛。在橡木桶中陈酿的仙粉黛可以陈酿数十年，发展出极为复杂的风味。
意大利普利亚：仙粉黛在普利亚被称为“普里米蒂沃”是一种能够散发出鲜明的类似糖渍水果味的葡萄酒。意大利南部出产的仙粉黛酒蕴含更多的皮革与干草本植物气息。曼杜里亚普里米蒂沃是仙粉黛葡萄的最佳产区之一，能够酿造出口感最为浓郁的葡萄酒。主要香气有草莓、皮革、糖渍加仑子、干草本植物、腌渍橙子等。
加利福尼亚州洛代：位于加利福尼亚州中央山谷的默默无闻的洛代坐拥10万英亩葡萄庄园，其中不少都贡献给了仙粉黛葡萄。这里出产的仙粉黛酒颜色浅，却浓香扑鼻，还带有烟熏甜水果的风味及顺滑的单宁口感。主要香气有覆盆子酱、桃脯、野生黑莓、山胡桃、八角茴香等。
加利福尼亚州北海岸：索诺马与纳帕谷中的好几个产区都因仙粉黛酒而闻名，其中包括石堆产区、德赖克里克谷、智利谷区以及豪厄尔山。多亏了该地区的火山土壤，其出产的葡萄酒单宁口感强烈，颜色浓郁，口感质朴。主要香气有黑莓、乌梅、碎砾石、甜胡椒、白胡椒等。
仙粉黛是土耳其、摩洛哥与阿拉伯料理的理想搭配。这些菜肴能激发出仙粉黛肉桂般的香料气息，亦可以尝试用它来搭配亚洲烤肉或咖喱美食。淋撒咖喱汁的日式炸猪排是仙粉黛葡萄酒的经典搭配。
仙粉黛葡萄酒是常见的葡萄品种，主要产区是美国洛代、索诺马、帕索罗布尔斯，意大利普利亚。在突尼斯，澳大利亚，克罗地亚，智利，南非，罗马尼亚，加拿大等多地都有种植，全球种植总面积约为80940英亩。
典型香气：黑莓、草莓、桃脯、肉桂、甜烟草等。
侍酒指南：
• 红葡萄酒酒杯
•室温16~20℃饮用最佳
•醒酒30分钟
• 产地价格约为15美元
• 窖藏5~7年
近似口感的葡萄酒推荐：普拉瓦茨.马里葡萄酒（克罗地亚） ，歌海娜葡萄酒，佳丽酿葡萄酒，卡斯特劳葡萄酒，弗莱帕托葡萄酒。
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