葡萄酒植物香气的特点及品鉴方法,葡萄酒常见植物香气分类图鉴六

很多朋友，尤其是刚开始品鉴葡萄酒的朋友不理解为什么葡萄酒会有植物香气？今天，我们就开始详细介绍葡萄酒植物香气的特点及图鉴，学会享受葡萄酒中奇妙的各种植物香气。

柿子椒：在描述赤霞珠系列红葡萄酒品种经常会出现柿子椒的香气，出现柿子椒香气的葡萄酒一般葡萄果日照较少，葡萄酒换气差时会出现这种香气，是贬义词。在描述白葡萄酒时则代表绿色植物的气息，经常会在描述气候凉爽产区的品种时会出现的香气。

芦笋：多用于描述气候寒冷产区出产的年轻且新鲜的葡萄酒，通常出现在葡萄酒的一层香气。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，芦笋都是代表着绿色蔬菜的气息，与白芦笋相比，绿芦笋的绿色蔬菜味道更加强烈一点。

茎杆：出现这种香气白葡萄酒和红葡萄酒都有出现，通常是葡萄果成熟度差或酿制工艺问题导致，没有清爽的感觉，青草似的气味非常突出，是贬义词。

桉树：在有桉树生长的地方，几乎所有品种的葡萄都会带有桉树的气味，通常出现在红葡萄酒的一层香气中，因为桉树的落叶和枝干掉落的土壤中形成腐叶土，所以在葡萄酒中可以感受到含有清凉感的桉树气息。