葡萄酒储藏的方法和发展历程,适宜的存储才能让葡萄酒更美味

玻璃瓶、橡木塞、橡木桶、酒柜、酒窖……这些皆因储酒藏酒而诞生,经历不断地改进，不仅使葡萄酒运输更方便，而且提高了葡萄酒的陈酿能力和质量。对葡萄酒的发展起着至关重要的作用。今天，我们就来聊聊陈年佳酿会因收藏而开启崭新的魔术般的生命历程。

穿越时光隧道，让我们回到中世纪时期。包括法国、西班牙、意大利在内的多数欧洲国家都使用陶瓶来保存葡萄酒。和葡萄酒一起传播到地中海沿岸国家及欧洲大陆。18 世纪中期，由于工业化大生产的需要，玻璃瓶替代陶瓶。直到今天只有格鲁吉亚还保留着彩陶酒瓶的工艺。这些精美陶瓶的设计都是出自当地的艺术家之手，类似于国内制作紫砂壶的艺术家。每款瓶型的设计，都是源自格鲁吉亚当地的风俗传说，或者设计师的灵感。

保存进而陈酿葡萄酒是一个长期的过程，它们需要安静地休息。所以，为葡萄酒安一个舒适的家，力求创造一个理想的环境：恒温、恒湿、避光避震、无异味是必要的条件。葡萄酒可以有三个家——橡木桶之家，酒柜之家，酒窖之家。这三个家各有特色。

橡木桶储酒历史悠久，至今已有近千年的历史。一直到了 17 世纪，人们逐渐完善了橡木桶陈酿技术。英国的制酒商制作了大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮藏到山洞里。过一年后，他们将酒桶取出，奇迹就出现了。他们发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。于是，橡木桶之家便出现了。

而酒柜和酒窖之家，除了满足理想的储藏条件，葡萄酒还能卧放其中，让瓶塞与酒保持接触，维持瓶塞的湿润和密封性，这才可以称得上是对葡萄酒的最佳照顾。葡萄酒在这个家里，像“睡美人”一般可以安静地休息，这意味着葡萄酒在瓶中经历继续缓慢的发酵，将走过魔术般的生命历程。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。