喝葡萄酒的朋友们大多比较了解红葡萄酒，而通常对单宁低、清爽的白葡萄酒了解甚少，其实，懂酒就应该懂白葡萄酒。很多法国产区的白葡萄酒都十分优秀，风味多变而丰富， 无论是年轻、清淡、多果味的白葡萄酒，或是圆润、丰腴、味道浓厚可常年存放的白葡萄酒，各有其特色与迷人之处…
霞多丽(Chardonnay)：又称夏多内，最受欢迎的白葡萄，不只在勃艮第及香槟酒区广为种植，卢瓦尔河流域及法国南部也用以酿造地区餐酒。
白诗南(Chenin Blanc)：又称白梢楠，卢瓦尔河流域传统白葡萄酒的原料，如梭密尔(Saumur)气泡酒、武夫赖(Vouvray)酒及邦若(Bonnezeaux)酒。
琼瑶浆(Gewurztraminer)：又称格乌兹塔明那，阿尔萨斯地区的白葡萄品种，有异国风味,散发荔枝、紫罗兰及玫瑰香水的香气。
大/小蒙仙(Gros/Petit Manseng)：有甜美蜂蜜味的白葡萄，为居宏颂(Jurancon)酒区品种。
玛珊(Marsanne)：又译作马珊，带花香及莱姆果味的白葡萄，罗讷河谷地常用来与口感较细致的胡珊葡萄混合酿成艾米达吉(Hermitage)酒及教皇新堡(Chateauneuf du Pape)酒。
白皮诺(Pinot Blanc)：阿尔萨斯的葡萄品种，用来酿成散发奶香及巴西胡桃果香的不甜白葡萄酒。
灰皮诺/多凯(PinotGris/Tokay)：带辛香味的白葡萄酒，在阿尔萨斯用来酿成晚收成型的不甜白葡萄酒。
雷司令(Riesling)：又译作丽丝玲，充满苹果、莱姆香气的白葡萄，是阿尔萨斯甜酒与不甜白葡萄酒的原料。
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