法国著名的勃艮第是袖珍型葡萄园之乡，占地45000公顷，年产量约为3.9亿瓶，产区是大陆型气候。沙布利酒区较寒冷，最南端的马贡内(Maconnais)酒则明显偏暖，每个酒区的温度受葡萄园所在高度影响均有所不同。土壤多样，沙布利酒区为石灰岩，金丘为石灰泥及坚硬的黏土，薄酒莱酒区为花岗岩。主要出产的红葡萄酒：黑皮诺、加美、恺撒。主要的白葡萄酒：夏多内、阿里哥蝶、白皮诺，灰皮诺。勃艮第酒区的红葡萄酒与白葡萄酒产量虽小，却以出产世界公认的佳酿而名闻遐迩。
勃艮第产区如拼图般的葡萄园：富庶的勃艮第平原，一向以盛产美酒与美食而著称。平均面积只有4公顷左右的袖珍型葡萄园，汇聚成一大片绿野拼图，这就是全法国葡萄园产权最零碎的勃艮第酒区。一座葡萄园往往分属数个地主，夜之丘与伯恩丘（合称金丘）就位于勃艮第产区的中心地带。不同的栽培技术及酿酒方式等人为因素是勃艮第葡萄酒酒质不稳定的一个主要原因。
勃艮第的人文风景及鼎鼎大名的葡萄酒，始终是爱酒者钟情的对象。本区有好几种法定产区(appellation)所产的名不见经传的葡萄酒，以其馥郁的野浆果香气，及所散发出动物般无可言喻的吸引力，均属顶级佳酿。反之，有几种酒名甚为响亮、打着大酒厂出产旗号的的高价名酒，喝起来却是平板、稀薄和酸涩。
因此，不到打开瓶塞的那一刻，任酒仙也无法预知瓶中葡萄酒的好坏。
免责声明：该自媒体文章由实名作者自行发布（文字、图片、视频等版权内容由作者自行担责），且仅为作者个人观点，不代表 秒送号（Miaosong.cn）立场，未经作者书面授权，禁止转载。［投诉 · 举报作者与内容］
