12世纪时，西妥教团(Cistercian)修士在梧玖园开垦了一小块葡萄园，梧玖庄园城堡(ChÃteau du Clos de Vougeot )坐落在一片葡萄树海之间的这座城堡,宛如一艘邮轮，目前该庄园几乎已成为勃艮第占地最大且盛名最著的特级葡萄园。这片竖着围墙的葡萄园是本地葡萄酒工业历史的滥觞，也见证了1789年法国大革命以来的许多变迁。它现在是勃艮第的观光景点。城堡内展示着中世纪的木制葡萄榨汁机,还有一个大型的宴会厅。
12世纪时，西妥教团修士在靠近修道院的斜坡上种了数株葡萄。14世纪初，信徒的赠地使得当初的小葡萄园面积剧增至50公顷，一道石砌围墙也在此时沿着园地外围筑起。历经二三百年，在法国大革命后，这片葡萄园被划分成6块卖给6个商人，这6块土地代代均分给继承人，导致梧玖庄园现在的地主已多达80多人。
葡萄园的产权分割制度产生不少问题。首先是土地品质的不均等：坡顶的土质一定比中段斜坡稀薄，而中段斜坡的土质又优于坡底排水不良的黏土。过去修士对这个问题的解决方法是，将不同坡段的葡萄所酿成的酒分开装瓶。但是，现在本区的酒庄，不论所使用的葡萄产自哪个地段，一律将酒贴上特级葡萄园酒标。
另一个更严重的问题是，由于小园地的葡萄收成量和酿酒量极小，严重限制葡萄园主的发展。虽然目前每个地主每年的平均酿酒瓶数是200箱，但事实上，将近三分之一的地主每年还生产不到75箱的酒。在目前缺乏小型酿酒设备的情况下，这么少的葡萄产量要进行榨汁、发酵、去渣等酿酒程序，的确相当困难。如果不幸喝到一瓶令人失望的梧玖庄园酒，这就是答案。
梧玖庄园城堡现在是著名的“品酒骑士联谊会(confrerie des chevaliers du tastevin)”的所在地，这是1934年由酿酒师创立的同业团体，每年都会在城堡举行一场美酒品尝会及数场美酒餐会。在庄园的外围，还有一片12公顷的葡萄园，每年约可酿制7万瓶红葡萄酒及1万瓶白葡萄酒，以梧玖庄园或梧玖一级葡萄园挂名销售。这些少量生产的酒经常表现得比梧玖庄园的酒出色。
