卢瓦尔河流域是许多法国人心目中的“法国甜美之乡(Douce France)”一个可以充分享受美好法国式生活的悠闲之地。这里有来自河川与海洋的丰富渔产，也有取之不尽的野禽、猪肉，以及本地栽种的各种蔬菜水果等，供应各种菜点所需。
沿着卢瓦尔河走一趟，将可品尝到形形色色的美食。在卢瓦尔河东端的发源地附近，梭子鱼镶猪肉是地道的料理，桑塞尔附近的特产羊奶奶酪则是8世纪时由摩尔人所引进。
图赖讷酒区的料理和法国其他许多地区一样，都习惯将肉类与鱼肉一同炖煮，这种烹饪方式常让很多人讶异而无法接受。举例来说，图赖讷式的“vol au vent d’Amboise”酥皮点心就和一般在鸡尾酒会上供应的同名酥皮烘焙小点心大不相同。这里是将其做成直径约25厘米的派,材料有梭子鱼、干贝、小牛胰脏、菌菇、松露、鲜奶油及鸡蛋等。牛羊的胰脏是当地的特殊食材，也用于波榭尔(la beauchelle)中，其他材料还包括白酒与蘑菇。小牛肉同样是相当普遍的食材，混合鲜奶油及蘑菇做成朝鲜蓟的馅料也是道美食。
野禽也是常用的食材，几乎所有的菜单上都可以找到松鸡、雉鸡、野鸭、鹌鹑等菜。酒煮野鸭肉(magre ala Claveliere)是将鸭胸肉片以青葱、雅马邑(Armagnac)白兰地、葡萄及蜜思卡得酒同煮。豪华料理“皇家野兔(lievre a la royale)”，是以红酒烹调野兔配上鹅肝，并以每人分四瓣蒜头、四颗红葱头的分量依人数酌增。卢瓦尔河常见的鱼类料理有盐烤鲈鱼(将鱼裹上一层盐巴外皮后烤熟)、酸模鲱鱼、鲑鱼佐白奶油酱汁或南特酱(以奶油、红葱头及酒制成)蘑菇镶煮鲤鱼以及大蒜鱼汤(Chaudrée)等。其他食用鱼类还有扁鲨、鲽鱼、银鱼等。公认为珍馐美馔的龙虾、淡菜、生蚝等的特产，在南特附近的大小餐厅都有供应。最典型的料理是以白酒、荷兰芹提味的水手式炒淡菜(moules marinieres)及奶油蒜苗烤生蚝。
搭配卢瓦尔河流域甜白酒的最佳料理是上覆焦糖的苹果派(tarte tatin)、梨子派(tarte aux poires)，以及用杏仁与兰姆酒做成的南特式蛋糕(gateau nantais)，或者是以草莓、覆盆子、黑醋栗、黑莓、小红莓加蜜思卡得酒及糖调制而成的红果子百汇(meli- melo de fruits rouges)。
