葡萄酒存在的价值就是被用来饮用和品评的，葡萄酒品鉴是最为有效的质量评估工具。事实上，品鉴也是揭开葡萄酒真面目、认识葡萄酒的唯一方式。任何一个人，无论他与葡萄酒之间的关系如何，都可以通过他自己的方式和品味来品鉴葡萄酒，也有成为一名葡萄酒鉴赏家的潜力。从日常普通的消费饮酒转变为鉴赏性的品酒，其实相差不远：需要多集中一些精力、加强对印象和记忆的学习。而其中最难学习的毫无疑问是对感官感受的描述，以及做出恰当的判断与评论。
在具有悠久的葡萄酒酿造历史传统的国家里，专业性质的葡萄酒品评通常是由具备丰富品评经验的葡萄酒专家来做。我们认为，对于某些农产品来说，专家的观点比爱好者团体的声音更具有参考价值，即使在某些国家，这些爱好者团体也是经过层层审核筛选的，依旧还是无法和专家的品评相提并论。为了使评语具有参考价值，品鉴者必须舍弃个人的偏好，并且对自己所做出的结果加以论证，给出合理的解释。
人们常说，葡萄酒品鉴既是一门技艺，也是一门科学。所以，这门技艺是可以通过后天学习而得到的。品鉴同样是一门职业，或者说是葡萄酒领域中的一个重要组成部分。通过相关课程和练习，可以获得品鉴所需的基础理论，接着在专业品酒师地带领下有规律地进行葡萄酒品尝练习，并有能力对自己所感受到的风味加以描述和解释。另外，还要加强对葡萄酒风味所产生的印象的记忆。这是一门真正关于味道和香气的教学。
在展开学习之前，每个人都会遇见自己的启蒙导师，但是老师所能教授的内容却十分有限，品鉴实力的精进主要还是在于学生个人的努力，讲求集中精力，具有恒心。对于葡萄酒品鉴者，无论是专家还是学徒，最终都需要独自面对葡萄洒，独自去感受，体会风味的变化。每一个品酒人都应该根据自己的情况去发掘潜藏在葡萄酒中的难以言说的风味，并找到适合自己的表达方式。
为了成为一个优秀的品酒师，既要拥有敏锐精准的味觉和嗅觉，也需要掌握正确的品评技巧。对于葡萄酒品鉴初学者来说，兴趣是最好的老师，可以让他们对葡萄酒充满热情。所以，为了更好地进行品鉴，先要懂得爱葡萄酒，然后才能学习如何品酒，这是一个学习喜欢葡萄酒的过程。只要勤奋努力学习，并多在实践中进行练习，不出几年，每个人都可以成为优秀的葡萄酒品鉴师。
