葡萄酒品鉴这个词在刚接触葡萄酒的朋友们听来神秘而专业，其实葡萄酒品鉴无非是有目的的“品尝”。并对其各个要素做量化的比较。今天我们来研究一下不同类型葡萄酒的品鉴和感官分析方法，以下是几种在品鉴活动中会遇到的极端品鉴类型，以及期待的判断类型：
●葡萄酒A是否和葡萄酒B风味一致？一致性判断
●葡萄酒A是否符合参照类型葡萄酒风味？相似性判断
●葡萄酒A所含有的酸度、糖度等是否高于葡萄酒B？强度判断
●葡萄酒A具有什么样的风格表现(如颜色呈紫红色，具有浓郁的红色水果香气，酒体浓郁，依旧新鲜)？描述性质的判断
●葡萄酒A是否在整体风格上都强于B，或者是否配得上对它的评价？定量型判断
●葡萄酒A品质是否非常优秀或是否优秀？定性型判断
●对于葡萄酒A，你如何评价(请选择“喜欢”“非常喜欢”“一般”“不喜欢”等)？享乐型判断
●对于葡匋酒A，你会选择“购买”“可能购买”还是“不会购买”？经济能力型判断
几乎所有的葡萄酒品鉴活动都具有上述类别所具有的目的性，这也是葡萄酒品鉴活动本质上的复杂性，几乎不存在单独存在的可能。
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