每当有国外领导人到中南海会晤我国领导人时，国宴上总是少不了一道身影——五常大米。五常市位于黑龙江省，是我们国家最大的也是最致命的产米之乡，能够走上国宴的餐桌，可见这种大米的质量有多高。但并不是每一个人都吃过或了解过五常大米，到底五常长粒香大米是什么样的大米呢?
1969年，黑龙江省遭遇多年少见的低温早霜气候，五常县龙凤山公社五一大队150公顷水稻绝产。时任公社农技推广站站长的田永太作出了常人难以理解的举动，带着干粮在稻田里寻找成熟的稻种。一连6天过去了，精疲力竭的田永太一无所获。第7天中午，田永太坐在最后一块地的池埂上吃午饭，就在他几乎完全失望的时候，一穴泛黄的稻穗突然闯进他的视线，田永太扔下饭盒，像抓住救命稻草一样把这12穗成熟的水稻握在手中。
1970年，田永太用这几株稻穗繁育成7斤稻种，田永太给它命名为“51·7”。1973年，“51·7”因米质好、产量高而在五常大面积推广。但这个品种依然是黑龙江省最常见的圆粒。
长粒香米的养生功效还是很不错的，首先我们吃长粒香米的时候会发现，在蒸长粒香米的时候就会产生糊化作用，这时候我们熬煮软熟之后，长粒香米是比较容易消化的，同时在下肚之后长粒香米也是比较容易被我们消化的，养胃的功效很不错，对于肠胃不适的人来说食用长粒香米很不错。
长粒香米是可以帮助大家起到增强食欲的功效，特别是在补充体力生病的时候，是容易产生食欲不振的情况，这时候吃长粒香米很不错，然后再搭配上一些开胃的小蔡吃，这样对我们促进食欲有意义，还可以利用吃长粒香米的方法来帮助我们起到补充体力的功效，这样对我们解决身体不适有意义的。
吃长粒香米对我们防止便秘的情况产生是有意义的，对于现代人来说，在饮食上吃的是比较精致的，但是在平时是缺乏运动的，所以在平时就容易产生便秘的不适症状。而对长粒香米来说，其中是有大量的水分存在，所以吃长粒香米的时候就可以帮助我们起到补充水分的功效，对预防便秘有意义。
