时令蔬菜

油菜苔是油菜的嫩茎，其顶端就是油菜的花骨朵，只需要两三天，这样的油菜就会开花。但这时油菜开花会影响菜籽产量，因此赶在油菜花期前掐油菜苔，有去势的作用。油菜苔味甘、辛，性平，能活血散瘀，利肠道，止血，是开春之后药食两用的一道美味。