野菜富含人体所需蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,且纤维素更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜要高出几倍甚至几十倍。今天给大家介绍几种少见的野菜。你都认识吗?
1、清明菜此野菜常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做糕团、粑粑或烙饼,故而得名清明菜。清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。有止咳平喘、降低血压功效 能扩张局部血管,内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等,还可用于治高血压。
2、黄鹌菜黄鹌菜常生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。嫩茎叶可炒食或腌制泡菜,全草可入药,具有抗菌消炎的功效,可治疮疖,乳腺炎,扁桃体炎,尿路感染,白带,结膜炎,风湿性关节炎。
3、旱墨莲此野草折断后断面呈黑色,民间称旱墨莲,学名鳢肠,鳢肠全草可入药,味甘、酸、性寒,无毒。能治吐血咳血、衄血便血、尿血崩漏,牙龈出血、肝肾两亏、腰腿酸软,须发早白等症,外敷可治外伤出血。用鳢肠草加一点盐在手心中,碎擦牙,可治风火牙痛。
结合图片你都认识这些野菜了吗?有机会可以尝尝,对身体很好呢。欢迎在下方留言。
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