红酒知识

好马配好鞍，好酒配好杯，这是人们的共识了。但是，近年来，专家们逐渐认识到，为每一种葡萄酒都配上特殊的杯子其实是不必要的庸人自扰，因为大多数的葡萄酒在标准酒杯中味道也都表现很好。

品尝多种葡萄酒，遇到的主要问题是防止不同类型的酒之间串味，让小美告诉您可以从那几方面着手规避这个问题。其次，事先准备好一些纯净水，以便在换盏的间隙清除余味和清洗杯具。另外味道简单的小食物，比如有点咸味或者直接就是无味的饼干，糕点，干果，奶酪，瓜子等，都是清理味蕾的好帮手。

一瓶正常的标准定义下的葡萄酒，导致口感苦涩的原因来自两方面：一是单宁带来的，一是工艺粗糙带来的。单纯就葡萄品种而言，单宁含量相较比较低，酸度中等，酒体圆润，香气清晰突出，果香为主的葡萄品种会比较符合条件。
在排除白葡萄品种的情况下，一些香气复杂、果香清晰而口感圆润，酸度较低而尾韵回甜的红葡萄品种对于普通消费者而言一般都容易接受。