我们现在生活环境的改变，加上社会压力日益增大，越来越多的年轻人早早出现了白发、脱发的问题。除了遗传原因之外，头发的营养供应缺乏也是重要的原因。想要头发健康，各种营养的补充必不可少。
春天是各种野菜出头的季节，鲜嫩的野菜是春天饭桌上不可少的美味。另外，各类野菜的营养也很丰富，吃一些野菜对头发的生长很有益处。今天我们来说说荠菜。
荠菜是农村常见的一种野菜，在农村的田边地头上随处可见到，有些地方还喜欢用它来煮粥喝。
荠菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素、铁质、钙质、磷质等多种营养素，吃荠菜可促进头发生长，具有生发养发、黑发，起到预防头发提早变白、清血热、解毒、止血的功效。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅，或者将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
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