令苏东坡都盛赞的当涂菜肴 “李郭四蔬”

童年的暑假总是充满了美好回忆，

玻璃瓶里清凉的汽水，

小卖部里可口的冰淇淋，

还有那反复重播的《还珠格格》。

相信这部热播剧的剧情，

已经刻在了许多人的脑海里，

也诞生了许多名场面，

其中一段出游野餐的剧情，

小编当时看完就跪了…

看看这满盘的原谅色蔬菜，

一眼望去就毫无食欲，

可小的时候听紫薇格格一说，

却天真地以为都很美味！

真可谓手艺不够，

菜名来凑~

论花式报菜名，

除了紫薇，

咱当涂诗人郭祥正也不在话下，

还留下了知名的“李郭四蔬”的佳肴。

话说宋朝某天，著名美食家（划掉）大诗人苏东坡第一次来到当涂，时值郭祥正停职居家，他便在姑孰堂附近的醉吟庵设宴款待苏东坡，俩人把酒言欢，畅叙衷情。

郭祥正诗崇李白，诗风颇有逸气。其中《追和李白姑孰十咏》深情歌咏了当涂一带的山水人物。为助雅兴，席间他引用了李白《姑孰十咏》中的两首诗的意境创制了四道时令蔬菜。

波翻晓霞

即清炒菠菜。“波”同音“菠”，也喻绿波，“晓霞”指代菠菜红色部分根茎，菜叶翠绿如碧波，菜根红丝若朝霞。

岸叠春山

即春笋拌香椿头。春笋与香椿头拌制而成，叠放盘中，犹如山形，又都带有“春”字，故名岸叠春山。

龟游莲叶

即香菇炒青菜。烹炒完的香菇表面带有黄白花纹，好似乌龟状，配上青菜犹如乌龟游于碧叶之间。

鸟宿芦花

即凉拌豆腐。主材豆腐色泽乳白，恰似芦花一片，洒上的葱白姜丝正如栖宿芦花丛中的鸟儿。

苏东坡感慨道：“李白的诗意，祥正的巧用。浓浓乡情，用意之深，祥正兄不愧李白后身也。我看这四道菜就叫李郭四蔬吧。”

不过几道当涂常见的家常菜，

但有了大诗人的文艺包装，

别有一番风味，

也尽显了郭祥正出色的诗词才情。