小西拉葡萄酒,科普最常见的100种葡萄酒佳酿之一小西拉葡萄酒!

小西拉（Petite Sirah）又名杜瑞夫、佩蒂席拉、小席拉。小西拉是十九世纪末期杜瑞夫（Durif）博士，在法国南部将西拉（Syrah）与稀有的法国阿尔卑斯佩露西（Peloursin）杂交出的红葡萄品种。小西拉在法国几乎绝迹，引入美国后却大放异彩，不断增加种植面积，成为颇具价值的葡萄品种。

小西拉果粒较小，可是颜色和风味却极其浓郁。酿造的葡萄酒主要风味同西拉葡萄酒类似，但是酒体更浓厚，单宁更强劲，酒精度更高，果香更丰富，酸度适中，颜色和风味特别浓郁。小西拉既可以酿造单一品种葡萄酒，也可以同多种葡萄酒混酿。它深邃的酒色和饱满的酒体受很多酿酒师的钟爱。小西拉酿造出来的葡萄酒具有极佳的陈年潜力，陈年后会出现美妙的动物、植物风味。

考虑到小西拉葡萄酒的单宁口感会显得咄咄逼人，它最好用来搭配以脂肪和鲜味为主的菜肴，如烤牛排、俄式牛柳丝。它与烧烤，胸肉，黑豆，和其他烟熏辛辣的菜肴也能很好地搭配。

小西拉葡萄是稀有的葡萄品种，主要产区是美国加利福尼亚州纳帕谷与纳帕谷与帕索罗布尔斯、哥伦比亚山谷，澳大利亚的卢瑟格伦(Rutherglen)和里韦纳(Riverina)地区也是小西拉的著名产区。此外，墨西哥下加利福尼亚州、智利、南非、巴西也有种植。全球总种植面积约为8789英亩。

典型香气：话梅、蓝莓、黑巧克力、黑胡椒、红茶等。

侍酒指南：

• 红葡萄酒酒杯

• 室温16~20℃饮用最佳

• 醒酒60+分钟

• 产地价格约为18美元

• 窖藏5~15年

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