亚硫酸盐

有的时候喝完酒，你会感到剧烈的头痛，你的脸和脖子会变得通红，甚至你会感到恶心想吐，导致这种不良体验的罪魁祸首不一定是因为亚硫酸盐。更主要的是生物胺，如腐胺(葡萄酒中含量最高的)、酪胺(也存在于陈年奶酪、腌肉和啤酒中)、和组胺。当氨基酸被分解时，这些胺的化合物随之自然产生，其中组胺很可能才是头痛关系最直接的罪魁祸首