说到炒鸡大家都知道，新疆的大盘鸡是一个特色，还有在山东的枣庄炒鸡口味也不错。除了他们今天我要给大家者少这款炒鸡，具有40岁年龄炒鸡。
这个炒鸡跟它属于老济南的炒鸡，有着自己的的配方，是别人所不能模仿的。他是我们老板家的私房菜哦！这个炒鸡不仅色香味俱全，更重要的是，也起来也不用那么麻烦，去放调味品。做炒鸡除了掌握火候，重要的是调味品的放入。
话不多说，我们开始做炒鸡吧。
备料：散养鸡一只，葱姜蒜，青红椒。薄家炒鸡酱料
1.将整只鸡洗净剁块，焯水，开水后2分钟，将 泡沫瓢出来就可以，捞出备用 。
2.葱姜蒜洗净改刀，
3.锅中放油，油热放入鸡块，大火炒变色放入葱姜蒜炒香，在放入酱料，不用在放入其他的酱料，放入啤酒。
4.放入冷水，没过鸡块，烧开后大火给为小火，加热45分钟即可。
5.开锅之后，放入青红辣椒，大火收汁。
这样色香味俱全的薄家炒鸡就做好了，也不用怕放错酱油，盐的比例。这么色香味俱全的炒鸡，你还不赶快试试。
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