主材：鸡爪500g、香菜一把、青柠檬2个
辅材：蒜头一个、小米椒3个、白糖5g、酱油100ml、陈醋10ml、香油2勺、泰式甜辣酱5勺、鱼露1勺、香茅一根、姜1小块
步骤1:鸡爪洗干净，一只切三块，下刀的时候顺着关节切下去会轻松很多，锅中烧水加几片姜片下鸡爪飞水断生去异味！
步骤2:鸡爪出锅放入冰水可以使鸡爪肉质Q弹爽口，同时香茅、蒜头、姜、小米椒剁碎备用
步骤3:干净盒子里倒入生抽100ml陈醋10ml米酒30ml （没有米酒可以用料酒和白醋替代）芝麻油、鱼露各一勺、泰式甜辣酱5勺、砂糖5g加入切碎的香茅香菜辣椒等搅拌均匀，挤入柠檬汁把冰镇鸡爪 也加入搅拌均匀
步骤4:放置半天就可以装盘出来！可以多备点放冰箱
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