绩溪挞馃：一道有典故的安徽美食

安徽美食有很多，像主食类的有绩溪挞馃、太和板面等，这些都是有历史典故的，下面小编来介绍绩溪挞馃的历史典故：

安徽宣城绩溪著名名点：别称盘缠果、冷饭果；更被人戏称为“中国的披萨”足见其之美味。早在清朝、民国时期随着徽商的发展和影响，徽菜、徽厨的足迹也随之走遍大江南北。在全国八大菜系中徽菜最先打入上海市场，并在这十里洋场中独领风骚近百年。在这过程中徽商经营的不仅只有徽菜相继推出一系列的徽面、徽点，挞馃便是其中一种。据记载，在民国二十年（1931年）当时上海最大最著名的徽菜馆《大中楼》老板邵亦群感念家乡、儿时母亲的味道，从坊间招至几名徽州妇女潜心研究、反复改良后推出的挞馃，已经上市就备受广大百姓和上流权贵的青睐。其中就有大名鼎鼎的京剧名旦梅兰芳，慕名而至的梅兰芳品尝后甚悦就提笔题写了“徽州挞馃、古风古味、名不虚传”的赞语。致使绩溪挞馃声名鹊起、闻名于世。