吴山贡鹅《又名行密贡鹅》起源于吴山镇，是安徽合肥的的传統名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇香回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间，唐末五代十国期间，吴国的创立者扬行密攻庐州《今合肥》战广陵克淮南，伐江夏，后占有淮河以南，长江以东的三十余州地盘：天赋两年被唐昭宗封为吴王，他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，属下均能如此，实属难得，胡乡人民以当地特产鹅配美味，佐料制成，卤鹅进责，吴王食之大悦，谓将军行密自幼贫寒，不敢忘本以次卤鹅进餐，称贡品，从此吴山贡鹅而扬名天下。
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