药膳：茴香、猪肉蒸饺
药材：茴香500克（鲜嫩茎叶）
食材：五花猪肉200克、面粉300克。
辅料：猪油适量、植物油少许、生抽酱油、葱、姜、蒜末、盐6克。
做法：茴香洗净沥水、剁碎备用。面粉放温水和成面团，放入塑料食品袋中醒面待用。五花猪肉剁成肉末。锅中放入猪油、植物油、生抽酱油、葱、姜、蒜末、盐6克。煸炒至猪肉熟，香味溢出后出锅，待温度趋凉时，放入冰箱中视略凝固后拿出，放入已剁碎的茴香搅拌均匀，饺馅制作完成（猪肉馅放入冰箱的目的是防汤汁溢出）。面团搓条、揪成剂子、擀皮包馅 、入笼屉蒸15分钟，即可食用。
茴香的化学成分：含精氨酸、亚油酸、谷酰胺、乙酰胆碱、爱草脑、茴香酸柠檬烯等化学成分。
茴香的药理作用：有促进胆汁分泌、松弛气管平滑肌、增加肝脏组织再生、杀灭金黄色葡萄球菌等作用。
茴香的药理功效：散寒止痛、理气和中。
猪肉的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁、脂肪等营养成分。
适宜群体：老少皆宜。
不宜群体：阴虚火旺者
禁忌：无
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