卷心菜回锅肉
郫县豆瓣酱和酱油已经咸了，不需要加盐。 放酱油是为了让颜色看起来不错，不要添加太多。
食材说明：
卷心菜 300克 五花肉150克 青红椒
八角、酱油、老抽、油、郫县豆瓣酱、葱、姜、白糖
制作方法：
1 将五花肉放入水中煮至筷子可以通过。 在烹饪时加入几片生姜和茴香。
2 清洗绿色和红色辣椒，切割块。
3 让煮熟的肉冷却，切成薄片，在平底锅里慢慢炒，炒到猪肉出油，略带黄色即可。
4 将切碎的葱放在肉旁边，炒姜，加入豆瓣酱。 均匀炒。
5 将绿色和红色辣椒炒熟。
6 将白菜撕碎并翻炒，加入适量酱油，老抽，白糖，均匀翻炒
苦瓜炒鸡蛋
将苦瓜加入盐水中泡可以去除苦味。 如果您愿意吃苦味，可以不要这一步骤。
食材说明：
苦瓜1根 、鸡蛋3个、油、盐
制作方法：
1 将苦瓜切成两半，用勺子将苦瓜心的中间心脏和白色膜一起挖掉，将苦瓜切成薄片，加入少许盐。 腌10分钟。 用手挤出腌制的苦瓜水分，并用水洗净。
2 鸡蛋被打散了。 搅拌均匀，加少许盐。
3 将油放入锅中，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋变黄，然后出锅即可食用。
4 起锅烧油，将适量的油放入锅中，加入苦瓜翻炒，然后加入鸡蛋，加入适量的盐，均匀翻炒。
杏鲍菇烧排骨
排骨用温火慢慢炖这样排骨更加的入味。
食材说明：
杏鲍菇1根 排骨600克
冰糖、料酒、酱油、生抽、老抽、桂皮、茴香、姜片、盐、葱、油
制作方法：
1 将排骨放入冷水锅中，放入生姜并煮沸洗净。
2 将油放入锅中加热，将排骨放入锅中，去干排骨中水分。，放入桂皮，八角茴香，香叶均匀搅拌。
3 加入葱末，生姜片，继续翻炒，直到两侧的排骨变色然后将料酒酒滴入肋骨中以去除肋骨的气味。
4 放入酱油，生抽，冰糖均匀翻炒。
5 放开水淹没排骨面即可，并在火煮沸后换小火。
6 等到排骨炖透，然后放入切好的杏鲍菇。
7 放盐，煮至杏鲍菇变软，收汤汁可以装盘。
萝卜丝鲫鱼汤
将白萝卜放入沸水中去除腥味。 在白汤期间不要翻鱼。 因为鲫鱼肉非常嫩。 如果在煮鲫鱼中翻转它，鲫鱼肉很容易分散。
食材说明：
鲫鱼1条 白萝卜1片 姜丝、盐、油
制作方法：
1 白萝卜，剥去皮，切成丝。
2 起锅烧开水，把白萝卜丝过水。
3 将油放入锅中加热，小火把姜丝炒出香味，在放入鲫鱼榨到正反面均匀，煎出香味。
4 起锅放入开水，把煎好的鲫鱼放入锅中。
5 加入白萝卜，加盐调味，加热煮至萝卜透明柔软，萝卜丝鲫鱼汤制作完成，口感鲜美绝伦。
