每日一餐药膳、吃出您的健康（二）原创

药膳：丹参炝拌洋芋丝。

药材：丹参15克。食材：洋芋（马铃薯）150克。辅料：葱末、姜末、蒜末、香油。盐6克。

做法：丹参切丝煮熟，汤备用。洋芋切丝煮八分熟捞出沥水。瓷或玻璃器皿，将丹参丝、洋芋丝、葱末、姜末、蒜末、盐放入，淋香油少许，炝拌均匀即可。丹参汤放入葱末、姜末，淋少许香油即可。餐中食用丹参炝拌洋芋丝，喝丹参汤。

丹参的化学成分：含丹参酮、丹参酸甲酯、紫丹参乙素、丹参醇等元素等。

丹参的药理作用：活血通经、祛痰止疼、凉血消痈、清心除烦。

食材，洋芋（马铃薯）营养成分：详见【药膳、你应品味的中华美食】（五）原创中，对马铃薯营养成分的描述。

适宜群体：老、少体病身弱之人。

不宜群体：脑出血患者。

禁忌：长期餐饮宜引起胃疼，胃纳减退，心率增加等症状。应以餐饮七日至十五日为宜。（如再餐饮，可暂停七日后继续餐饮）

读者朋友们：您如果对药膳感兴趣，请看【每日一餐药膳、吃出您的健康】（三）原创。