药膳：昆布炝虾仁
药材：昆布100克。
食材：虾仁100克。
辅料：蒜末、辣椒末、生抽酱油适宜、香油少许、盐适宜。
做法：发泡的昆布切丝，入锅煮熟后捞出沥水。虾仁打水焯后捞出沥水。将昆布丝、虾仁、蒜末、辣椒末、生抽酱油、香油、盐，依次倒入瓷或玻璃器皿中，翻拌均匀即可食用。
昆布的化学成分：含藻胶酸、海带淀粉、昆布素、岩藻多糖、谷氨酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、甘露醇等化学成分。
昆布的药理作用：对甲状腺肿大、高血糖、高胆固醇、一般性肿瘤等有治疗作用。
昆布的药理功效：有清热消炎、软坚散结、利水消肿的功效。
虾仁的营养成分：含磷、铁、钙、蛋白质等营养成分。
适宜群体：老少皆宜。
不宜群体：胃病患者。
禁忌：无。
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