海蜇汤
原料：海蜇100克，荸荠肉50克，冰糖适量。
制作：1）海蜇洗净，切成条状，备用；2）荸荠削皮，去根、芽，洗净，切成薄片，备用；3）将荸荠肉加适量水煮沸，改文火煮至七至八成熟时，加入海蜇共煮，直至荸荠熟烂，加冰糖搅匀，使糖融化，即可食用。
提示：荸荠须新鲜、无腐烂，肉嫩汁多。
特色：具有清热化痰功能，为肺热咳嗽和淋巴结硬块患者的食疗之一。
虾米鸭汤
原料：鸭子半只，虾米20克，调料少许。
制作：1）将虾米冲洗干净，加热水浸泡片刻，备用；2）把鸭子去毛，剖腹，洗净，切块，先用热油爆炒，再加入虾米（连同浸泡水），加入生姜数片，葱数根，加热煮至汤微沸，离火焖五分钟，如此操作重复三次，见鸭腿上皮起皱即可，放食盐、味精即可食用。
提示：本品鸭子品种宜选洋鸭（又称旱鸭）为宜。
特色：有温补肾阳，强壮腰膝的功效，尤适宜男性肾阳不足，神倦无力者饮用。
银耳荔枝汤
原料：银耳125克，荔枝肉50克，冰糖适量。
制作：1）荔枝肉去杂质，略冲洗备用；2）银耳用热水泡发片刻，去根部，将大块切分成小块状。3）将银耳，荔枝肉混合，加适量水煮沸，改用文火煮至银耳、荔枝熟烂，加入冰糖搅匀，使糖融化，即可饮用。
提示：荔枝肉选用鲜、干均可，腐烂变质则不能用。
特色：本品色泽洁白如莹，味香甜糯，是优质滋补品，营养价值高，可增强体质。
鱼生粥
原料：鲜鱼肉100克，大米200克，调料适量。
制作：1）将鲜鱼肉洗净，去皮去骨，切成薄片，用黄酒浸泡，备用；2）大米淘洗，加适量水煮至米粒开花，备用；3）将大饭碗用开水烫热，放少许鱼片，加入酱油、葱花、姜末调匀，盛进滚热的粥，加食盐、胡椒粉和味精、调匀，即可食用。
提示：本品制作时，应选用活鱼做鱼片，不可用死鱼。
特色：鱼肉细腻爽滑，味鲜美，营养好，儿童食用对发育尤佳。
桂花芋粥
原料：大米250克，鲜山芋500克，桂花少许。
制作：1）鲜山芋洗净削皮，切成小块状；2）将大米淘洗干净，和山芋加水煮沸后，改文火焖煮至芋烂粥稠，加入糖桂花、白糖，搅匀，即可食用。
提示：1）山芋须新鲜、无霉烂；2）一次不宜多食；3）在食用本品时，不要同时食柿子。
特色：香甜适口，健脾胃。对动脉硬化、肥胖，习惯性便秘、湿热黄疸等症有食疗功效。本品若是咸食，可消除食后肚胀等不适症状。
